Biteology
咬學問
餐廳名稱：Biteology (咬學問)
消費時間：2015年6月
地址：台北市敦化南路二段172巷8弄9號1樓
電話：02-2732-8887
營業時間：週一 - 週六：12:00 到 14:00、18:00 到 21:00，星期日公休，其他公休日會公告於官方Face Book
每人平均價位：NTD500
官網：https://www.facebook.com/Biteology
Biteology是一間位於小巷裡的餐廳，交通上也不是太方便，若不是因為有事剛好經過，也不會料到這裡會有這樣的餐廳，店裡整體的感覺挺有情調及浪漫氛圍，除了室內座位外，也有戶外座位，不過不是露天式的戶外；餐廳會不定時更換每天的菜色，點餐的方式也比較特別，偏向無菜單料理，下面會介紹；先來看看餐廳的外觀吧
餐廳裡頭的陳設有糕點櫃，熟食點餐區，用餐座位，酒櫃以及一些典雅的裝飾，一進門的戶外座位則擺有一些酒，下方是餐廳內部的環境
戶位座位的部份如下
上位後服務生會提供飲品的菜單，若想點其他的飲品，一旁的冷藏櫃和四周都有啤酒、酒或無酒精飲料可以選擇，有需要的話向服務生說即可
餐點的部份會不定時更換菜色，所以每次前往都有可能碰到不同的料理，點餐的方式比較特別，所有當天的菜色都直接呈現在一進門的熟食區了，有需要的話直接向吧台的服務生點就好，每道菜都有標價錢但不一定有標菜名，所以如果要確認食材的話記得問一下服務生；用餐當天的菜色可以看下面的照片，有甜點也有熟食
蘇打汽水，NTD60，就是Schweppes牌的汽水，沒什麼特別好介紹的，由來的話是1783年德國人Johann Jacob Schweppe於其瑞士實驗室首先根據英國人約瑟夫·普利斯特里之理論開發世上首套實際生產碳酸礦泉水之方法-wiki
單杯汽泡酒，NTD120，有汽泡的白葡萄酒，喝起來不甜有點嗆辣，因此適合小口小口喝，還挺好喝的
碳烤時蔬佐巴西里青醬與巴薩米克醋，NTD260，主要有地瓜、皎白筍、香菇、櫛瓜、蕃茄和一些其他蔬菜，菜都很新鮮天然，若沒有淋到醋或沾青醬，只吃得到蔬菜的原味，醋的話不會過酸，青醬看的出用料實在，但吃起來味道沒那麼重；整體而言還算不錯，各個蔬菜的味道都很紮實
綜合麵包，NTD60，吃起來感覺有三種麵包，一種較酸，一種有豆腐還豆漿味，一種是五穀麵包也有一股特別的味道；雖然都吃不太出來正確是什麼口味，但都很好吃，麵包皮也酥，裡頭軟Q，並附有橄欖油，可自行沾取
咬學問烤牛肉，NTD350，大約六、七分熟，份量OK，上頭有胡椒和醬汁，一旁附有鹽，醬汁的部份比較濃稠，味道微鹹甜，口味比較重的人可能需要沾一下鹽，牛肉的部份比較有筋，所以比較難咬，需要用刀切一下才會比較好下嚥；整體來說比較普通
啤酒燉豬肉，NTD380，看上去份量不大但實際吃起來OK，裡頭有芹菜、蘋果和豬肉，上頭還灑有黃黃小圓粒的東西，並淋有一種酸酸的醬，吃不出來是什麼，豬肉的部份燉的非常軟爛，還帶有一點點的肥肉，啤酒的部份已經嚐不出來了；整體而言非常好吃
這道烤花椰菜有點忘了正確名稱是什麼，NTD120，上頭灑有麵包粉，用一些辣油及香料做調味，花椰菜料理的算軟，甜鹹帶辣非常好吃，不過太油了些
當日甜點，栗子奶油戚風(也不確定正確名稱)，NTD150，以甜點而言不算便宜，餡的部份其實是冷冰的，吃起來有點不習慣，栗子泥微甜，奶油的部份不知道是不是混有香蕉油或酸奶，味道非常特別，戚風蛋糕的部份則很普通；整體而言不推薦，除非想試試這特別的奶油味
心得:
整體而言Biteology (咬學問)非常有氣氛及情調，餐點屬中高價位，味道上可能要看餐點及個人，不過大致上都ok，而且它的香料都用的非常有提味效果，份量上算ok，服務也不錯，倒是因為熟食菜放在吧台上，久了會怕冷掉，也許可以請服務生再幫忙加熱吧
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