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新日本料理

王品藝奇

 

 

 

餐廳名稱:藝奇 (台北衡陽店)

消費時間:20158

地址:台北市中正區衡陽路52 (近博愛路)

電話:02-2331-0200

營業時間:1130 ~ 1430 最後點餐時間14001730 ~ 2200 最後點餐時間2100

每人平均價位:NTD698另加10%

官網:http://www.ikki.com.tw/index.html

 

 

 

今天我美食嘉生日!所以我妹決定請吃藝奇,來幫我慶祝一下!

 

王品旗下的藝奇以日式料理為主,分店不多,裝潢是用紅黑色相間,剛踏入衡陽店時,一路走到二樓用餐區,讓人有點在走迷宮的感覺,餐具多以黑色為主,看起來有質感,不過在拍照上難度提升不少

 

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王品的服務一項不用令人擔心,帶位的一路上除了提醒階梯外,入座後的檸檬水和菜單當然也是禮貌的附上,所以直接來看菜單吧!菜單以套餐為主,然後再選擇自己想要的品項,與其他王品旗下的餐廳點法相同,菜單後面也有英文和日文可供閱讀

 

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湯物,海鮮土瓶蒸,以昆布柴魚為湯底,裡頭有鯛魚花、香菇和雞肉等等食材,味道海陸的鮮味都有,挺鮮甜的,喝完湯後,單吃食材本身味道也不錯,不過湯涼得有點快

 

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先付,牛蒡鯛魚沙拉,擺盤很漂亮,鯛魚是以生魚片的方式鋪在底部,有一點厚度,吃起來微甘,配上日式凱薩醬及和風芝麻醬很好吃,牛蒡絲是用炸的,不沾醬的話味道比較單調,而且不好咬,吃起來口感柴柴的,沒有到酥脆的地步

 

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先付,山藥細麵沙拉,上頭有附一條甜蝦,旁邊有芥末可以沾或是沾底下的柴魚醬汁,蝦的味道普通,不過挺新鮮的;底層的手工蛋豆腐口感微硬,單吃沒什麼味道,打散在柴魚醬汁裡又很怪;山藥細麵,口感清爽滑順帶帶有山藥的脆度,而且是把山藥做成細麵的樣子,所以跟麵根本無關;整體來說不推薦這份,味道過淡而且各自是各自的味道

 

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海的肴,季節鮮魚刺身,生魚片都挺鮮,口感也算Q彈,甜蝦也有一定的脆度,醬油慕斯口感綿密味道卻不重,想要重一點味道的話也改沾醬油,服務生還有示範一片生魚片的食月方式,就是在生魚片上放上一點慕斯再放上一點芥末,就可以吃了,芥末還挺嗆的,但卻容易入口;整體味道還OK但比較偏淡口味

 

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海的肴,岩燒石板鮮蝦,主使用的是阿根廷天使紅蝦,服務生也一樣示範如何料理,其實就是鋪上紙然後再把食材放到石板上就可以了,石板還挺大一個,溫度聽說有300度,天使紅蝦烤過後非常鮮甜,相較之下生甜蝦遜色很多,而一旁的南瓜片非常非常難考熟,建議烤一段時間就直接吃了吧;而炸蝦頭非常酥脆,也吃的到明顯的蝦鮮味,非常好吃,墊蝦頭的沙拉看似廉價但其實挺好吃的

 

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冰鑽,洛神冰鑽,其實就是洛神冰鑽醋,非常好喝,王品集團的醋一向都是我的最愛,這個我一個人就喝了四壺

 

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釜飯,牛肉釜飯,其實在很一開始就已經送上來在一旁用火處理了,服務生告知約需二十分鐘的時間,然後他們會再來確認,確認時會順便翻拌然後再悶五分鐘,米是用月光米,然後以柴魚昆布高湯為基底,最後悶煮好了時再把牛肉倒入並拌一拌之後開始享用,其實飯的味道不錯,吃的出高湯甜味和肉帶來的味道,不過肉本身倒是比較普通,整體味道甜中有鹹

 

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釜飯,鮮魚釜飯,米和高湯及料理方法都跟牛肉一樣,只差在是倒入魚肉,味道其實也相似,肉質比較粗一點,讓我覺得比較像鮪魚的口感,不過我對魚肉的研究比較少就是了

 

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接下來要上的山的肴附的沾醬,分別是調味過的鹹蔥、玫瑰岩鹽、水果醬,水果醬吃起來鹹中帶點甜,吃不出有什麼水果

 

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山的肴,岩燒石板羊肉,也是用石板下去烤,服務生一樣會先示範一下,吃起來比較有咬勁,吃不出羊騷味,但也因此沒啥羊肉獨有的味道,味道上還OK

 

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山的肴,岩燒石板合鴨,採用的是櫻桃鴨胸肉,口感Q彈,味道不錯,也有鴨的味道,比羊肉好吃一些

 

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因為是壽星,所以得到了一個附贈的莓果幕斯蛋糕,還有服務生唱了一下生日快樂歌,好幸福,幕斯蛋糕下層是巧克力蛋糕體,雖然不是正式餐點,但其實味道不錯

 

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甘果物,創藝三菓,水果雖然新鮮但甜度普通,鳳梨鮮奶酪上頭的鳳梨倒是意外的好吃,不過鮮奶酪也比較普通

 

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飲料,冰水果茶,以百香果及金桔檸檬為基底的水果茶,酸酸甜甜很好喝

 

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飲料,霜奶桂花綠茶,這沒喝到,所以不知道味道如何,不過看起來不錯

 

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心得:

 

這次享受的感覺其實挺不錯,氣氛和服務不用說,食物的味道也OK,這樣吃下來其實挺飽的,我到最後是撐著肚子離開的,未來有機會的話會想再來試試其他料理

 

 

*1*0.5*10%*5%

 

回訪率

60%

雷指數

,餐點的味道差異分的出來

美食家

,環境不錯

美食價

,以套餐而言價位OK

美食胃

,味道還不錯,不過可能要看個人口味

美食爽

,其實真的飽的超爽

 

 

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