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感謝法魔房廚邀約試吃

A-point都會慢食工作室的板腱牛排好好吃

 

 

 

產品來源:A-point都會慢食工作室

消費時間:20166

Google訂購表單 :  縮網址 http://ppt.cc/MQ3qw 

(原始連結: https://docs.google.com/forms/d/1-oFhgLSnfSdftbF8G1TGjOZoexb-gWWXrnmn98sneKQ/viewform?c=0&w=1 )

官網:https://www.facebook.com/A.Point.tw/timeline

 

 

 

A-point都會慢食工作室提供以低溫烹調(舒肥法)的宅配真空包裝料理,所謂舒肥法就是將食物抽真空後,泡入適當的水溫,以相對低溫的方式,均勻加熱。而肉類蛋白質一般來說在攝氏55度以上就會開始熟化凝固,肉質也會開始變得乾柴。所以調理這道料理時,要記得控制一下水溫

 

這次因為法魔房廚的邀約試吃,才有幸能吃到他們家的產品,本次試吃的是Choice 板腱牛排,就是低溫烹調(舒肥法)的真空包裝料理;以低溫宅配寄到家裡享用的!

 

盒子的部份很有質感,打開後,不僅外層用塑膠包著外,裡面還包著舒美布,所以一點都不用擔心保溫的問題

 

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裡頭附有一張食用說明卡,除了簡單的介紹外,也提供了調理方法,看完之後只能說,A-point都會慢食的真空低溫烹調真的很方便料理;來看看調理法,只有簡單的4STEP,而且其中第二個STEP是將即食袋拍乾,第四個STEP則是將成品放入盤中,所以其實只有2STEP,是真的非常方便享用;下班後,只需要簡單的五分鐘將料理放入溫水中,接著跑去做自己的事,然後再花五分鐘簡單的用平底鍋雙面煎一下,就OK上菜了,真的是非常非常方便!

 

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裡頭附了兩包Choice 板腱牛排,真空包裝非常密實,一包200g,原價NTD300,優惠價NTD250,主要成份很單純健康,牛肉、橄欖油、鹽及香料,因為真空的關係,保存期限可達一年左右

 

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Choice 板腱牛排STEP1將真空袋放入50度的溫水中10分鐘;超簡單的一個步驟!如果中途怕水不溫了,也可以再補熱水下去

 

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STEP2剪開真空袋取出食物,用餐巾紙拍乾;主要是拍乾一些血水的部份,如果不怕煎的時候水碰油的話,我倒是覺得還好,像我就保留了這部份,畢竟拿去一起煎,會更有味道;重點是,一樣是好輕鬆的STEP

 

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STEP3用平底鍋倒油下中火,雙面各煎一分鐘;這裡要提醒一下,因為肉排其實厚又紮實,我自己是雙面各煎一分鐘沒錯,但切開後發現熟度看起來會有點像五分熟,所以想吃熟度高一點的人,建議可以切開再煎,或是用小火慢煎,讓它更容易熟,不然肉煮過久會容易老,這樣就浪費了這塊品質很不賴的牛排,而且吃的時候也是要切開的,所以剛好

 

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STEP4切片淋醬上桌;超簡單的第四個步驟。而且STEP1~4做下來,說實話,只花了我十五分鐘左右的時間,就能享有高檔牛排店等級的板腱牛排,如此易於處理的料理,真的讓能下班後能放輕鬆的度過夜晚時光

 

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煎完之後因為想吃看看原味,所以除了做切片的動作外,我沒做其他調味,只放了少許的香料葉和海鹽在旁邊,不得不說,味道非常棒!除了肉質鮮嫩外,肉汁也十足,加上牛排很大塊,所以吃起來很過癮,味道鹹中帶甜,非常好吃;適度的沾點海鹽,更有提味的效果

 

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心得:

 

A-point都會慢食工作室的真空料理,處理真的非常簡單方便,在泡溫水的過程中也可以做其他事,除了便利性很高外,味道也真的很不錯,食材又紮實,在家裡就能擁有高級牛排店品質的牛排,是真的非常好的選擇,加上調理方便,讓人真的覺得很棒。

 

也再次謝謝法魔房廚的邀約試吃,讓我能有這麼棒的體驗!

 

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