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廣島燒

燒日本HOT酒

餐廳名稱：鐵匠鐵板居酒屋(敦南店)

消費時間：2015年10月

地址：臺北市敦化南路二段265巷13號(遠企購物中心旁)

電話：02-27389171

營業時間：週一至週五18:00～24:00，週六至週日12:00～24:00

每人平均價位：NTD880

官網：http://www.hiroshima.com.tw/

繼上次吃過遠企旁的月之意大利【台北市】義大利菜【Luna D'Italia 月之意大利餐廳】 後，一旁也很顯眼的日式居酒屋當然也不能放過，尤其主打我笑想很久的廣島燒，是的!我沒去過日本卻去過很多次大陸，所以吃不到日本的廣島燒，起碼要吃台灣的!我在訂位時，店員有介紹另一間分店在朱崙街，不過那間店比較偏美式風格喔

進來後店員會幫你帶位，如果是座靠外的的四腳桌，座位是可以打開放包包的，非常方便!我也覺得很COOL

除了菜單本外，還有幾張推薦的菜色和清酒介紹，以及廣島燒的食用方式，這間居酒屋用了很多的日本圖案和交通資料以及掛畫來裝飾，其實很有日本的感覺，只差在說話的語言而已，先來看一下菜單，牆壁上也貼有不少日文的菜色

來看一下富有日式風格的居酒屋裝飾吧，因為拍了很多，所以這邊只列幾張，我會把全部的照片放在文章最下方供大家觀賞!另外，他們是開放式鐵板廚房，即使你不坐吧台區，也可以在吧台那看師傅料理食材喔

接著就開始上菜啦，這是10月每星期推出的活動，品嘗各種不同的日本酒，一次喝三種!NTD150，我超喜歡這個方案的，雖然酒的種類不能挑，但每星期都可以來嘗試不同的三種酒，很不錯，而且店員還會幫忙介紹酒的特性，這次的三杯建議由左至右喝，詳細的介紹有點忘了，大概是左邊的是用阿爾卑斯山雪水做的所以口味較淡，中間的帶有杏桃香氣，右邊的則有米的味道；自己喝起來確實左邊較淡但卻較難入喉，中間的帶有點啤酒的口感，右邊的有點像威士忌；我自己是最喜歡中間的，因為本身也愛喝啤酒，同行大方又帥氣的Jasper則比較喜歡右邊的；店家有在吧台區提供這三種酒的瓶身，我也有照出來讓大家看

生山葵章魚，NTD100，山葵味非常新鮮，不怎麼嗆，不過量有點少，章魚很Q彈，不過切的有點小塊，所以挺難夾的，下方的是切絲帶脆的小黃瓜佐以醬油，整體來說味道不錯，但山葵少章魚又小塊，其實很不過癮

炸彎彎魷魚足，NTD180，份量OK，麵衣挺脆的，而且不是完全扒到食材上的那種，魷魚足很Q很新鮮，吃起來跟一般鹹酥雞攤差很多，一旁附有檸檬片和吃起來甜中帶微酸的醬，整體而言很好吃

紫蘇梅烤飯糰，NTD160，一共有四球，旁邊附有海苔，其實有沒有包海苔吃起來都差不多，熱度普通，吃的出一些紫蘇梅的味道，雖然像在吃氣味和吃飽用的，但不知道為什麼還挺喜歡的

竹莢魚一夜干，NTD200，日本的一夜干是將新鮮的魚晒一夜製成，肉挺多的也嫩，而且鹹度剛好，吃不到焦黑，不過也因為是一整支魚，所以檸檬片要兩個會比較夠，另外還附上醬油可以倒，整體挺好吃的，不過我們原本是要點北海道花魚，可惜現在沒有

廣島燒，NTD240，完全就是衝著想吃廣島燒而來!所以超期待的!主要的材料有豬肉、高麗菜、蛋和麵，上來時可以看到柴魚在跳，而且挺燙的，吃的時候要小心，店家也已經幫忙切好了，味道非常好吃，高麗菜是已經料理到軟的那種，麵的Q勁還在，上頭的蛋和海苔以及醬汁搭配的非常棒，稍微有點鹹就是了，可是好好吃，如果覺得料不夠的人可以用單點材料的方式加入，如果坐在吧台區看師傅料理應該很爽，一旁還有美奶滋和廣島燒醬可以加

麵飯炒架，NTD220，其實就是將飯和麵放在一起炒，在炒的過程中會將麵切成一小段一小段，上頭有灑青蔥和紅薑，如果單吃飯麵的話會比較普通，但加上紅薑一起吃的話帶有點酸味又去醬油的膩，提味效果很好，整體味道OK不會過鹹，但還是建議大家去點一些比較有特色的料理

雞肉丸子，NTD240，總共有六顆，吃法很特別，是將中間的未熟蛋黃連同青蔥一起攪拌後放到雞肉丸子上吃，綜合的丸子本身較單調的口感及味道，丸子本身挺有彈性和咬勁，而且裡頭似乎掺有軟骨，吃起來脆脆的，非常好吃的一道料理

乾燒玉蝦仁，NTD240，蛋是半熟蛋，蝦仁都藏在蛋裡，而且有炸過，味道上甜中帶酸，吃起來有點像糖醋，味道很棒，乾燒醬挺稠的，需要配點水

水，其實不知道水為什麼最後才上，不過挺神奇的是，一直吃到最後才有想要喝水的感覺，之前用酒代替可能多少有影響

心得:

鐵匠鐵板居酒屋真的讓我覺得很日式風，除了裝潢、裝飾及氣氛外，播放的音樂和料理也是，裡面賣的料理都是居酒屋較常見到的，對於以生魚片及丼飯為現在市場的大宗而言，有時到居酒屋消費，換種日式風格確實是不錯的選擇，而且鐵匠我真的覺的不錯!荷包也要記得先餵飽喔!也謝謝Jasper大心的招待!

*1，*0.5，*10%，*5%

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