【台北市】佛羅倫斯的味道【3 COWS/三隻牛義大利牛肚包專賣店】－美食就是我的家

沒去過佛羅倫斯

也可以吃佛羅倫斯口味的牛肚包

餐廳名稱：3 COWS/三隻牛義大利牛肚包專賣店

消費時間：2015年9月

地址：台北市大安區大安路一段31巷5號

電話：0981668800

營業時間：17:00 ~ 22:30

每人平均價位：NTD100

官網：https://www.facebook.com/3cowtaipei

位於捷運市政府及松高對面的巷子裡(已搬家)，3 COWS牛肚包真的不是一間起眼的店，加上位在巷子裡，若不是剛好經過，應該很難注意到。店面很小，除了老闆的工作區外，就三個戶外座位，其實比較適合外帶，但因為當天我剛好比較有空，加上懶得邊走邊吃，所以就選擇內用囉

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菜單很簡單，就三項，牛肚包(羅勒醬/辣椒醬/綜合)：NTD90，牛肚包＋可樂/蕃茄湯：NTD100，精選啤酒：NTD100

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確定牛肚包的數量後，老闆會把法國麵包拿去烤，然後桌上你會看到用初搾橄欖油調的羅勒青醬、及自製的紅色辣醬，一看就知道味道一定很濃很好吃；看了一下他們的介紹，是將牛肚浸在蔬菜高湯中，燉煮12個小時，牛肚用的不是台灣常見的蜂窩牛肚，重點是，這是來自佛羅倫斯的口味，而且還存在著托斯卡尼的傳統!!!啊……佛羅倫斯~好想去

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不過說實話，那一鍋燉牛肚的味道其實不好聞，我在等餐時一直被那撲鼻而來的刺鼻味嚇到，一直很擔心會不好吃，有點像在燉塑膠之類的味道。

牛肚包(綜合)，NTD90，我點的是綜合，老闆會把牛肚包裝在紙袋給你拿，所以不會沾手，雖然叫”包”但用的是法國麵包，我一直聯想成刈包，法國麵包非常酥脆且紮實，我覺得光是單吃就很不錯了，牛肚的部份肉比較精瘦，所以吃起來不油，口感Q彈有咬勁，味道帶些蔬菜甜，跟蜂窩牛肚比起來口感也比較細緻，羅勒青醬味道很夠，非常好吃，搭上辣醬更有互相提味的效果，而且辣醬是比較稠的那種，除了夠辣之外，搭上麵包也很棒；雖然燉牛肚聞起來很刺鼻，但吃起來真的很棒

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心得:

整體來說我覺得這佛羅倫斯牛肚包很好吃，而且吃一個份量也剛好，端看大家願不願意以這價錢買牛肚包而已，羅勒青醬和辣醬味道也都很濃，我自己更是愛他們的辣醬。沒去過佛羅倫斯總能吃他們的料理!因為座位是戶外的，記得留意有沒有下雨或太陽太大喔，然後記得忽略燉牛肚的味道

*1，*0.5，*10%，*5%

回訪率	80%
雷指數	，燉牛肚的味道不好聞
美食家	，環境普通自在
美食價	，個人覺得價位OK
美食胃	，味道真的不錯
美食爽	，吃佛羅倫斯的味道就是爽